Umai

Umai

Isi ikan tenggiri (2 keping)

(tapi zaidah xde iakn tenggiri tukar ngan ikan kembung)

Bahan ditumbuk

1 bawang merah

1 bawang putih

3 biji cili padi

1 batang serai

dimayang

1 biji bawang besar

1 biji cili merah

1 biji limau nipis

3 biji limau kasturi

gula dan garam secukup rasa

Cara-cara:

- Isi ikan dicincang halus. Dibasuh dengan 1/2 biji perahan limau kasturi. Perap selama 1/2 jam kemudian basuh.

- Campurkan semua bahan yang ditumbuk dan dimayang ke dalam mangkuk. Masukkan juga isi ikan yang telah dicuci.

- Perahan jus limau nipis dan kasturi, gula dan garam dicampur juga ke dalam mangkuk. Gaul rata.

- Perap semua bahan selama 1 jam di dalam peti sejuk.

- Siap dihidang.

Selamat Mencuba!